#Abendessen  

Avocado Carpaccio

26. Januar 2024
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Leicht, cremig, frisch, süß und ein bisschen scharf, so schmeckt dieses Carpaccio von dünn aufgeschnittener Avocado. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten und Orangen, cremiger Avocado und scharfer Chili ergibt eine Geschmacksexplosion in eurem Mund! Dieses herrliche Carpaccio ist ein super Low Carb Abendessen. Ihr könnt das gesunde Carpaccio aber auch als Vorspeise servieren oder als frischen Salat in eurer Mittagspause genießen. Ihr seht das leichte Gericht ist schnell zubereitet und super wandelbar. Legt noch ein paar Weißbrotscheiben dazu und ihr seid garantiert die Lieblingsgastgeber eurer Freunde :-)

Wenn ihr ein schnelles und gesundes Rezept für das nächste Abendessen sucht, seid ihr hier genau richtig. Probiert es unbedingt aus! Ich kann es mir auch sehr gut als Beilage für den nächsten Grillabend vorstellen.

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Rezept für

4

Portionen
Vorbereitung 10 minuten
Zeit 5 minuten
Gesamt 15 minuten
  • 2
    Avocados
  • 2 große
    Tomaten
  • 1 rote
    Chilischote
  • 1.5
    Orangen
  • Kresse
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 1TL
    Honig
  • Salz

Zubereitung

    1. Die Chilischote waschen, mit den Kernen sehr fein hacken. Wenn ihr es weniger scharf wollt, entfernt die Kerne. Die Orange mit einem scharfen Messer oben und unten abschneiden. Dann entlang der Schale schneiden, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Orange in Scheiben schneiden und fein würfeln. Eine Orangenhälfte auspressen.

    2. Orangensaft mit Limetten- oder Zitronensaft und Olivenöl gut verrühren. Chili, Kresse, Salz und Honig untermischen und die Orangenwürfel dazugeben.

    3. Die Avocados halbieren, vom Kern lösen, mit einem Esslöffel von der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Avocado- und Tomatenscheiben auf Tellern auslegen, mit der Chili-Orangen-Vinaigrette beträufeln und servieren. Wenn ihr Feta mögt, könnt ihr noch etwas Feta oder Hirtenkäse darüber streuen.

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