#Abendessen  

Röstkartoffel-Avocado-Bowl

26. Januar 2024
recipe banner image

Bowl Gerichte - Das Neue an diesem Food-Trend ist das Anrichten von all unseren Lieblingszutaten in einer Schüssel. Die Kombination aus verschiedenen Farben und Formen von Lebensmitteln und die Art, wie man sie auf dem Teller anrichtet, lässt das Feinschmeckerherz höher schlagen. Das ist auch schon das Geheimnis der Bowl-Gerichte, die zurzeit in großer Vielfalt, mit viel Fantasie und Liebe zum Detail zubereitet werden. In vollen Zügen genießen, sich gesünder ernähren und gleichzeitig abnehmen klappt alles mit dieser genialen Bohnen-Avocado-Bowl mit Röstkartoffeln.

Das Gute ist ja, dass man alles was zu Hause noch rumliegt zusammenwerfen kann und es am Ende auch noch sooo gut schmeckt. Die schnelle Zubereitung der Bowl, lässt einem am Abend noch genügend Zeit für Sport oder den längst überfälligen Haushalt. Probiert das schnelle Bowl Rezept für euren Feierabend unbedingt aus. Falls ihr Besuch von Freunden erwartet und nicht wisst, was ihr auftischen sollt ist diese Bowl aber auch genau das Richtige für euch. Sie ist super schnell gemacht und das meiste kann man gut vorbereiten. Ihr seht es ist das perfekte Rezept für euer nächstes Abendessen.

recipe image

Rezept für

4

Portionen
Vorbereitung 10 minuten
Zeit 20 minuten
Gesamt 30 minuten
  • 300g
    Kartoffeln
    festkochend
  • 2TL
    Olivenöl
  • 1TL
    Cayennepfeffer
  • 1TL
    Paprikapulver
  • 2
    Tomaten
    groß
  • 1
    Zwiebel
    rot
  • 2 EL
    Limettensaft
  • 1
    Avocado
  • 250g
    Salat
  • 160g
    Kidneybohnen
  • 4 EL
    Mayonnaise
  • 1 EL
    MCT Öl
  • 2 EL
    Naturjoghurt
  • 1TL
    Chilisauce
  • 2TL
    Schnittlauch
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

    1. Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen, würfeln und mit Öl, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

    2. Für die Salsa Tomaten und Zwiebel fein würfeln. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und ziehen lassen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Salat waschen, Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

    3. Für den Dip Mayo mit Naturjoghurt und Chilisauce, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Röstkartoffeln, Salat, Avocado, Bohnen und Tomaten-Salsa jeweils separat in einem tiefen Teller anrichten. Über die fertige Bowl könnt ihr einen EL MCT Öl von Proteinclub geben, es hilft euch die Nährstoffe besser aufzunehmen und kurbelt den Stoffwechsel an.

    4. Den Dip gebt ihr noch in die Mitte, dann könnt ihr die Bohnen-Avocado-Bowl servieren. Ich gebe super gerne noch zerkleinerte Cashewnüsse oder Erdnüsse darüber. Ihr könnt aber auch Sesam oder verschiedene Kerne als Topping verwenden. Die Menge reicht für zwei Bowls, wenn ihr sie für mehrere zubereiten wollt, müsst ihr die Mengen jeweils noch anpassen.

Kommentare

Bitte habt Verständnis, dass wir Kommentare erst nach Überprüfung anzeigen, um Spam zu vermeiden.