Dinkel Kekse
17. Januar 2024
Habt ihr schonmal von gesunden Keksen gehört? Nicht? Dann schaut euch unbedingt mein Rezept dazu an. Das Grundrezept für die Dinkel-Mandel Kekse, besteht nur aus einer Banane, Dinkelflocken und Datteln. Für alle Schoko-Liebhaber habe ich noch ein paar Schokostückchen mit in den Teig gegeben. Diese könnt ihr natürlich auch weglassen. Ich esse die Kekse gerne zum Frühstück oder auch als Süßigkeit zwischendurch.
Ich liebe das Gefühl etwas Süßes zu essen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Ich versuche so gut es geht auf Industriezucker zu verzichten und da eignen sich natürlich süße Zutaten wie Datteln oder Bananen einfach unfassbar gut. Außerdem habe ich das Talent, Bananen einfach immer zu lange liegen zu lassen und da ich Lebensmittel nie wegschmeiße, findet meine zu reife Banane auch noch eine Verwendung.
Ihr könnt natürlich auch Hafer- statt Dinkelflocken verwenden.
Rezept für Portionen
4
Vorbereitung 10 minuten
Zeit 15 minuten
Gesamt 25 minuten
Zutaten
Zutaten
- 150gDinkelflocken
- 100gGemahlene Mandeln
- 8StDatteln
- 1Banane
- Zartbitterschokolade
Zubereitung
Datteln für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Datteln abgießen und zerkleinern. Die Banane dazugeben und alles gut vermischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Dinkelflocken .und gemahlene Mandeln unterrühren und zum Schluss noch soviel Schokostückchen wie du möchtest dazugeben.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen und etwas platt drücken.
Nun für ca. 15 Minuten im Ofen goldbraun backen.
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