Gnocchi mit Tomaten-Frischkäse-Soße

Das italienische Wort “Gnocchi” bedeutet so viel wie “Nocken” und beschreibt die besondere Form dieser Pasta. Gnocchi haben die optimale Form, damit viel Sauce an ihnen haftet und genau das liebe ich so an ihnen.

Ich könnte einfach jeden Tag ein Pastagericht auf den Tisch zaubern. Es gibt einfach unzählige super gute Variationen, die jedem schmecken. Es kann aber halt nicht jeden Tag die klassischen Nudeln geben. Von ihrer Form und Farbe her erinnern Gnocchi zwar an Nudeln. Sie unterscheiden sich jedoch von herkömmlichen Nudelsorten, weil sie nicht aus Getreide, sondern in der Regel aus Kartoffeln hergestellt werden. Eines meiner liebsten Gerichte sind eindeutig die Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Frischkäse, abgerundet mit gebratenen Zuchhinischeiben und gerösteten Kernen.

Mir fällt es oft schwer, für viele Gäste zu kochen. Der eine mag kein Fleisch, der andere findet bestimmte Gemüsesorten nicht gerade sexy. Bei diesem Gericht hat sich aber bis jetzt noch niemand bei mir beschwert, im Gegenteil, alle wollten mehr davon haben. Die Vorbereitung ist, egal für wie viele Personen ihr kochen müsst, echt leicht. Schreibt mir unbedingt in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr noch etwas ändern würdet!