Diese einfach gemachten, zuckerfreien und gesunden Low Carb Pfannkuchen schmecken einfach immer. Egal ob ihr sie zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen zubereiten möchtet. Beim Topping könnt ihr natürlich kreativ werden. Ich esse super gerne Apfelmus dazu. Der Honigquark aus Magerquark ist allerdings kalorien- und zuckertechnisch besser ☺️
Low Carb Pfannkuchen
26. Januar 2024
Rezept für Portionen
4
Vorbereitung 10 minuten
Zeit 5 minuten
Gesamt 15 minuten
- 2Eier
- 1 ELMilch
- 1 ELHonig
- 25gMehlich habe Dinkelmehl verwendet
- 1Apfel
- 50gMagerquark
- 2 ELMilch
- 1TLHonig
Zubereitung
Für den Pfannkuchen die Eier zusammen mit der Milch und dem Honig verquirlen. Das Mehl einrühren und den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Quark mit der Milch und dem Honig verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Den Apfel schälen und grob reiben. Die Raspel sofort in den Teig heben, damit sie sich nicht verfärben.
In einer kleinen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben, verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Den fertigen Pfannkuchen mit dem Quark bestreichen und mit Früchten deiner Wahl garnieren.
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