#Abendessen  

Steak Finger mit Sriracha Mayo

26. Januar 2024
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Heute gibts ein leckeres und ganz einfaches Finger Food-Rezept für euch. Passt perfekt zum Bachelor-Abend oder auch sonst als Snack auf der Couch. Die knusprigen Steak Fingers werden durch die Nacho-Panade sooo knusprig und die Sriracha Mayo passt einfach unglaublich gut dazu. Die knusprigen Rinderfiletstreifen sind eine super Ergänzung zu Salat oder einer Bowl. Das beste daran ist eigentlich, dass sie soo unfassbar schnell zubereitet sind. Mich nervt es oft nach der Arbeit erst noch ewig kochen zu müssen. Während die Steakstreifen im Ofen sind, bleibt sogar noch Zeit die Küche aufzuräumen. Ihr könnt die Nacho Steak Finger natürlich auch frittieren, ich persönlich finde das aber immer sehr fettig, außerdem weiß ich nie so recht wohin mit dem Frittierfett.. Deshalb habe ich ein bisschen rum probiert und habe sie genauso perfekt im Ofen hinbekommen.

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Zutaten Nacho Steak Finger mit Sriracha Mayo

Rezept für

4

Portionen
Vorbereitung 15 minuten
Zeit 20 minuten
Gesamt 35 minuten
  • 400g
    Rinderfilet
  • 6 EL
    Speisestärke
  • 6 EL
    Mehl
  • 1TL
    Paprikapulver
  • 1TL
    Knoblauchgranulat
  • 1TL
    Chilipulver
  • 1
    Ei
  • 250g
    Tortillas Chips
    wild Paprika
  • 4 EL
    Buttermilch
  • 5 EL
    Mayonnaise
  • 2TL
    Srirachasauce
  • 1
    Limette
  • Koriander
    optional

Zubereitung

    1. Das Rinderfilet in Streifen schneiden. Eine Panierstraße herstellen. Dafür die Speisestärke mit dem Mehl auf einem Teller vermischen und alle Gewürze (Paprikapulver, Knoblauch, Chili) untermischen. Das Ei mit der Buttermilch in einem tiefen Teller verquirlen. Auf einem dritten Teller die Tortillas Chips mit der Hand zerkleinern. Ihr könnt auch ein kleines Loch in die Packung machen und mit dem Nudelholz die Chips in der Tüte zerkleinern.

    2. Die Rinderfilet-Streifen erst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Buttermilch-Masse ziehen und anschließend mit den Chipskrümel panieren. Ein Blech mit Bachpapier auslegen und die panierten Steak Fingers drauf legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 150 °C Umluft backen. Je nachdem wie "durch" ihr eure Steak Fingers haben möchtet, könnt ihr die Ofenzeit natürlich noch variieren.

    3. Für den Dip die Mayo mit der Srirachasauce vermischen. Wenn ihr Korianderfans seid, könnt ihr noch Koriander waschen, kleinschneiden und mit in die Mayo geben. Die knusprigen Steak Fingers zusammen mit der Mayo servieren und auf der Couch genießen.

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