Pancakes

Name: Pancakes
Prep time: 10
Cook time: 10
Total time: 20
Yield: 4
Ingredients: Eier;3

23. November 2021

Eine tolle Abwechslung für dein Frühstück sind Pancakes. Ich mag an dem Rezept, dass es wirklich leicht und unkompliziert ist, ihr müsst keine Eier trennen und der Joghurt macht den Teig super locker. Morgens aufzustehen und den Geruch von frischen Pancakes in der Nase zu haben - es gibt doch kaum ein besseres Gefühl! Werdet kreativ und toppt eure Pancakes nach Lust und Laune. Hier ein paar Ideen, womit ihr eure Pancakes vernaschen könnt:

saisonale Früchte
Nutella oder Marmelade,
Apfelmus, Apfel- oder Mangomark
Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
Kokosflocken,
Zimt & Zucker,
Trockenfrüchte,
Rosinen & Nüsse,
Sahne,
Erdnussbutter

Rezept für

4

Portionen

Vorbereitung 10 minuten

Zeit 10 minuten

Gesamt 20 minuten

Zutaten

3
Eier
3 EL
Zucker
200g
Joghurt
100ml
Milch
150g
Mehl
gesiebt
1Prise
Salz
15g
Backpulver

Zubereitung

Die Eier mindestens 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis eine Creme entsteht. Den Zucker währenddessen langsam dazugeben und weiter rühren. Die Milch und den Joghurt dazugeben und vermengen.
Das Mehl mit dem Päckchen Backpulver und dem Salz mischen. Die Mehlmischung mit der Creme aus Eiern, Zucker, Milch und Joghurt gründlich verrühren, bis es einen einheitlichen Teig ergibt.
Eine oder mehrere Pfannen mit etwas Öl einreiben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Anschließend kleine Portionen vom Teig in die Pfanne geben. Sobald der Teig fest ist, den Pancake vorsichtig drehen und noch mal ein paar Minuten anbraten.
Wenn die Pancakes goldbraun sind, nehme ich sie nach und nach aus der Pfanne und lege sie gestapelt auf einen Teller, um sie bei ca. 80 °C nochmal in den Ofen zu stellen damit sie auch schön warm bleiben.

4

Zutaten

Zubereitung

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