#Süßes  

Protein Glückskekse

26. Januar 2024
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Selbst gebackene Kekse sind doch die besten, wenn sie dann noch liebevolle Sprüche enthalten sind sie quasi nicht mehr zu übertreffen :-) Ihr sucht ein süßes Gastgeschenk für eine Einladung bei Freunden oder wollt euren Liebsten mal wieder sagen wie froh ihr seid, dass es sie gibt?! Dann fangt am besten sofort an, euch süße Sprüche und nette Komplimente zu überlegen. Die kleinen Kekse gefüllt mit Komplimenten bekommt doch jeder gerne. Ich finde man kann nicht oft genug sagen, wie sehr man jemanden schätzt. Für die Extraportion Eiweiß habe ich noch Proteinpulver mit an den Keksteig gegeben. Dafür spare ich etwas am Zucker, denn sie sollen zwar hübsch aussehen und auch super gut schmecken, aber trotzdem keine Kalorienbomben sein. Gesund sind sie deshalb aber trotzdem leider nicht. Ich habe das Proteinpulver von Proteinclub benutzt, das ist ohne künstliche Zusatzstoffe und kommt aus Deutschland. Wenn ihr euch selbst von der Qualität überzeugen möchtet, spart ihr mit meinem Code "steffi10" 10 % auf eure Bestellung bei Proteinclub.

Probiert sie gerne aus und lasst mich wissen, ob sich eure Liebsten darüber gefreut haben!!

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Rezept für

4

Portionen
Vorbereitung 15 minuten
Zeit 30 minuten
Gesamt 45 minuten

Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.

    2. Die Butter zerlassen und dann mit dem Puderzucker verrühren anschließend den Eischnee unterheben. Nach und nach das Mehl ganz vorsichtig unterrühren.

    3. Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die Masse geben und gut verrühren. Backpapier auf ein Backblech legen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8 cm darauf zeichnen.

    4. Einen Esslöffel des Teiges auf einen Kreis geben und mit einem Löffel dünn und gleichmäßig verstreichen. Am besten macht ihr immer nur 3-4 Kekse gleichzeitig, sonst werden sie dann zu schnell kalt.

    5. Die kleinen Kreise 3-4 Minuten backen, bis die Teigränder ganz leicht braun sind. Jetzt muss alles ganz schnell gehen. Die noch weichen Kekse vorsichtig mit einem Messer vom Papier lösen und eine vorbereitete Liebesbotschaft darauflegen. Die Kekse zu Halbkreisen falten und zügig mit der geraden Seite über einen Schüsselrand falten, sodass die typische Glückskeks-Form entsteht. Auf dem Rand der Schüssel aushärten lassen.

    6. Wenn die Kekse lang genug ausgekühlt sind, könnt ihr sie auf einem Kuchengitter ganz aushärten lassen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

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