Rindercarpaccio mit Rucolasalsa

Liebt ihr Rindercarpaccio genauso wie ich? Ich würde es mir am liebsten bei jedem Restaurantbesuch bestellen, finde es aber oft schon seeeehr teuer. Dabei ist es super einfach und wirklich schnell selbst gemacht. Ich habe mir bei meinem Metzger das Carpaccio bereits schneiden lassen und zu Hause nur noch die leckere Salsa zubereitet. Sagt eurem Metzger am besten einen Tag vorher Bescheid, dann kann er das Rinderfilet leicht frosten und euch dann perfekt schneiden. Es lohnt sich echt und ist eine klasse Vorspeise, wenn ihr mal bei euren Gästen angeben möchtet. Wir haben es sogar als Low Carb Abendessen zubereitet, denn es ist geschmacklich zum dahinschmelzen. Probiert das einfache Carpaccio gerne aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Die Zitronen-Rucola-Salsa eignet sich übrigens auch super zu Ofengemüse. Statt Rucola könnt ihr auch Petersilie nehmen, ich hatte allerdings noch etwas Rucola zu Hause der verarbeitet werden musste daraus ist dann die leckere Salsa entstanden.

Hier seht ihr alle Zutaten, die ihr für das leckere Carpaccio mit Zitronen-Rucola-Salsa benötigt.