Schafskäsepizza

Name: Schafskäsepizza
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 30
Yield: 4

26. Januar 2024

Mal wieder gestresst von der Arbeit und keine Lust aufwendig zu kochen? Kein Problem - Probiert einfach diese leckere Schafskäsepizza. Falls ihr einen fertigen Pizzateig, etwas Feta, Joghurt und Tomaten zu Hause habt kann es quasi gleich losgehen. Falls nicht, könnt ihr den Pizzateig durch ein leckeres Pfannenbrot ersetzen, dass mit Dinkelmehl und Joghurt auch noch echt wenig Kalorien hat. Das perfekte Abendessen für Vegetarier oder auch eine leckere kleine Vorspeise falls ihr demnächst Gäste erwartet. Die eher leicht belegte Pizza ist auch ideal nach einer üppigen Vorspeise. Wenn ihr nur die Pizza essen möchtet, solltet ihr für 4 Personen die doppelte Menge zubereiten.

Rezept für

4

Portionen

Vorbereitung 15 minuten

Zeit 15 minuten

Gesamt 30 minuten

300g
Feta
50g
Joghurt
Pizzateig
fertig aus dem Kühlregal

4 EL

Olivenöl

1 Bund
Rucola
2
Tomaten
1 EL
Balsamico
Salz & Pfeffer

Alternative für den Pizzateig

300g
Dinkelmehl
10g
Backpulver
45ml
Wasser
140g
Joghurt
Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Den Schafskäse in kleine Stücke zerkrümeln und mit dem Joghurt mischen. Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz (der Käse ist schon salzig) abschmecken.
Den Teig mit dem Papier auf dem Backblech auslegen und mit der Schafskäsemischung bestreichen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Die Pizza im Ofen etwa 15 min. backen.
Inzwischen den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und würfeln. Den Balsamico mit 2 EL ÖL, Salz und Pfeffer verrühren, mit Rucola und Tomaten mischen und vor dem Servieren auf der Pizza verteilen. Mit etwas Balsamico Creme toppen und fertig.
TIPP: Falls ihr keinen fertigen Pizzateig zu Hause habt, könnt ihr ganz schnell ein Pfannenbrot selbst machen. Dafür einfach Dinkelmehl, Backpulver, Wasser, Joghurt und eine Prise Salz miteinander verkneten. Den Teig einmehlen, in 5 Portionen teilen, zu kleinen Kreisen ausrollen und ca. 5 Minuten in der Pfanne von beiden Seiten backen.

4

Alternative für den Pizzateig

Zubereitung

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